沙棘中铜元素的作用

2017-08-21 13:39

    铜元素是人体必需的微量元素，成年人每日需铜量为2至5毫克，食物的摄入是人体获得铜元素的唯一来源。一般认为，铜的功能主要参与铁的造血，人体内缺铜也会引起缺铁性贫血。不过铜提高人体免疫力的功能尚不为大多数人所了解。其实，铜元素是提高人体免疫力的“高手”。

    现代免疫药理研究显示，铜元素能促进白细胞的分裂和增殖，缺铜会引起骨髓中性粒细胞成熟障碍、寿命缩短，导致中性粒细胞减少，直接引发免疫力下降、抗体产生减少、自然杀伤细胞的活性降低、胸腺重量和胸腺激素水平下降、吞噬细胞的抗菌活性减弱，并由此引起机体免疫力的降低。铜元素对人体免疫力的提高有着重要的作用。

    此外,铜还是人体内胶原形成的必要物质，而胶原又是构成机体骨骼、皮肤和结缔组织的基本蛋白质；铜还与黑色素的形成有关，人体缺铜会形成少白头和白癜风；铜还是解毒高手，能激发超氧化歧化酶清除超氧阴离子自由基的功能，诱导癌细胞“自杀”。

    沙棘是铜元素的宝库，每100克沙棘果实或树叶中含铜83.75至235.45毫克，因此可将沙棘作为机体补充铜元素的主要来源，摄入沙棘食品，补充铜元素是较好的选择。