沙棘中的维生素E

2017-08-22 14:51

维生素E,又名生育酚，属脂溶性维生素。到目前为止，共发现8种不同分子结构的维生素E,其中ɑ-生育酚的活性最强。

在20世纪60年代，科学家发现维生素E有一个奇特的现象，人体正常的细胞放在体外培养一般可分裂60至70代,接着就出现衰老甚至死亡。而当科学家在培养液中加入了维生素E之后，细胞的分裂出现了难以置信的变化，细胞分裂的次数增加了1倍左右，也就是说细胞要分裂120-140代后才能衰老，使人体细胞的寿命足足提高了1倍，这时科学家才揭开了维生素E具有抗衰老、延长人的生命功能。维生素E之所以能大大延长细胞分裂的次数，防止细胞老化，根本的原因是因为维生素E是一种非常强的抗氧化剂，可以阻止有毒自由基对细胞的伤害。其次维生素E还有很强的抗酸性体质的功能，从而使细胞的代谢活跃起来，延缓头发变白、减少皮肤的黑斑。此外，现代医学还证明维生素E具有极强的抗癌功能及保护心脑血管的功能。

维生素E缺乏会引起血液循环不良、人缺乏活力、皮肤抗寒能力下降、容易出现冻疮和老年斑、生殖能力减弱、肌肉虚弱、容易掉发等症状。

沙棘果实所含的维生素E，居所有水果和浆果之首，据测定每100克中国沙棘果肉含有维生素E 47至93.2毫克；每100克中国沙棘种子中含有维生素E 93.2至113毫克，是维生素E含量较高的葵花籽的4.5倍。因此，经常摄入沙棘食物会抗衰老、延长人的生命功能，提高免疫力。