沙棘脂质的分离

2016-07-20 00:03

  唐年初
（江南大学油脂与植物蛋白科学与工程技术研究所 ）

1为什么要分离沙棘脂质
1.1有利于沙棘果实的保存
沙棘果实中含有多种维生素,其维生素Ｃ含量是一切果蔬之冠，并含有多种微量元素、有机酸及酚类化合物；另含有少量绿原酸和齐墩果酸。这些水溶性的成分可以从果汁中得到，这些物质具有很好的营养和保健功能。
沙棘油是沙棘开发中经济效益较为明显的产品。中国的医药巨著《四部医典》已记录了沙棘的药用，其重点已由食品转为药用。以沙棘油为原料的系列药物已发展到 治疗口腔黏膜炎、结肠炎、阴道炎、宫颈糜烂、胃和十二指肠溃疡、烧伤、烫伤、辐射损伤、植皮等的药物；甚至防癌抗癌作用。显示了沙棘油具有杀菌、止痛、组 织再生、防癌及血管疾病治疗的作用。
以上这些水溶性物质和油溶性物质都有不同功能，两者共存一来不易保存，二来也不易发挥各自的价值。